Mit dieser Backmischung kannst du ganz einfach leckeren Lebkuchen backen. Ein absoluter Klassiker unter den Weihnachtskeksen.
Die Marke Bakeaffair verwendet ausschließlich hochwertige BIO-Zutaten, die aus Österreich stammen. Sie achten darauf, regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus der Stöber Mühle. Weiterhin verzichten sie auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.
Backmischung | Bio-Lebkuchenteig | Nettofüllmenge 322 g | ohne Dekoration
| Gewicht | 400 g |
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Roggenmehl*, Zucker*, Gewürz 5% (Cassia-Zimt*, Anis*, Nelken*, Koriander*, Kardamom*), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergenehinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind fett geschrieben.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 1419 kJ / 339 kcal
Fett: 0,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 70 g
– davon Zucker: 18 g
Ballaststoffe: 8,9 g
Eiweiß: 7,0 g
Salz: 0,00 g
So einfach backst du 2 Backbleche Bio-Lebkuchenteig:
Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben.
25 g kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Backmischung in die Schüssel geben. Mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 2 Minuten zerbröseln. Anschließend 120 g Honig, 1 Ei und 15 ml Wasser hinzufügen und weitere 2 Minuten kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten oder über Nacht kalt stellen.
Teig ½ Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backrohr auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Arbeitsfläche und Teig mit Mehl bestreuen und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.
Die Lebkuchen auf die mit Backpapier belegten Backbleche setzen und mit 1 verquirlten Ei bestreichen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Der Lebkuchen kann sofort gegessen werden und hält in einer luftdicht verschlossenen Dose, kühl und trocken gelagert, mindestens 8 Wochen lang.
